Couscous aux légumes et à la taya (raisins caramélisés)
Recipe by Oum Arwa
Un couscous marocain complet, riche en légumes, garni de viande tendre et de raisins secs caramélisés (taya). Idéal pour le Ramadan ou un repas familial, il se prépare rapidement grâce à la cuisson sous pression et à une méthode d’égrenage de la semoule ultra‑rapide.
MediumMarocaineServes 4
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Source Video
13h 50m
Prep
0m
Cook
1h 40m
Cleanup
15h 30m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$15.90
Per serving:$3.97
Critical Success Points
- • Faire dorer la viande (étape 3)
- • Cuisson sous pression de la sauce (étape 4)
- • Caraméliser les raisins (étape 5)
- • Égrainer la semoule correctement (étape 6)
Safety Warnings
- • Attention à la vapeur très chaude du couscoussier.
- • Utiliser l'autocuiseur selon les instructions du fabricant pour éviter les accidents de pression.
- • L'huile chaude lors de la taya peut provoquer des éclaboussures; manipuler avec précaution.
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