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Tajine d'agneau aux figues caramélisées
Un tajine d'agneau tendre, parfumé aux épices marocaines, accompagné de figues fraîches confites au sucre et à la fleur d'oranger. Un plat sucré‑salé qui met en valeur la figue, fruit emblématique de la Méditerranée.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Marinade de la viande
- • Cuisson lente de la viande
- • Confire les figues pendant 2 heures
- • Réduction de la sauce du tajine
Safety Warnings
- • Manipuler le tajine chaud avec des gants ou un torchon épais.
- • Faire attention aux éclaboussures d'huile lors du brunissage de la viande.
- • Le sirop de figues est très chaud, éviter les brûlures.
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