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Aloo Gobi épicé (chou-fleur et pommes de terre)
Un curry indien réconfortant à base de chou-fleur et de pommes de terre, parfumé aux épices chaudes (cumin, curry, curcuma) et relevé de gingembre, ail et coriandre fraîche. Idéal pour les soirées d'hiver, ce plat végétarien est simple, rapide et plein de saveurs.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire frire les épices entières dans l'huile chaude sans les brûler.
- • Cuire les pommes de terre et le chou‑fleur jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes.
- • Ajouter le concentré de tomate dilué à la fin pour éviter qu'il ne se caramélise excessivement.
Safety Warnings
- • L'huile chaude peut projeter; manipuler la poêle avec des maniques.
- • Les épices entières peuvent éclabousser; ajouter doucement.
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