Chees Naan maison – Galette indienne au fromage frais
Recipe by Norbert Tarayre
Découvrez la version maison du Chees Naan, une galette de pain naan indienne farcie d’une généreuse portion de fromage frais type Vache qui rit. La pâte légère, légèrement levée, est cuite à la poêle pour obtenir une croûte dorée et un cœur coulant. Idéal en entrée, snack ou accompagnement d’un curry.
MediumIndienneServes 4
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Source Video
2h 42m
Prep
0m
Cook
19m
Cleanup
3h 1m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$3.64
Per serving:$0.91
Critical Success Points
- • Créer le réseau glutineux en ajoutant l’huile après le yaourt
- • Première pousse de 1h30 pour développer la légèreté
- • Sceller le fromage avant de re-rouler la pâte pour éviter les fuites
- • Cuisson à feu moyen pour obtenir une croûte dorée sans brûler
Safety Warnings
- • Faire attention aux brûlures lors de la cuisson à la poêle chaude.
- • Manipuler la levure fraîche avec des mains propres pour éviter toute contamination.
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