Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Tarte Tatin aux Pommes Pink Lady et Feuille de Brick
Une version improvisée de la fameuse tarte Tatin, réalisée avec des pommes Pink Lady découpées en bandes, un caramel au beurre salé et une pâte feuilletée de substitution faite de feuilles de brick. Idéale pour les cuisiniers pressés qui n’ont pas de pâte feuilletée sous la main.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Obtenir un caramel doré sans le brûler
- • Disposer les bandes de pommes en rosace uniforme
- • Cuisson de la feuille de brick jusqu’à une couleur dorée sans la faire brûler
- • Démouler la tarte à chaud pour éviter que le caramel ne colle
- • Préparer le glaçage au cidre sans former de grumeaux
Safety Warnings
- • Le caramel atteint des températures très élevées ; manipuler avec des gants et un ustensile en bois
- • Utiliser la mandoline avec précaution : porter un protecteur de main
- • Le four est chaud : ne pas toucher les parois pendant la cuisson
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Galette des rois chocolat et praliné
Une galette des rois gourmande à la pâte feuilletée maison, garnie d'une crème chocolatée au praliné maison (noisettes et amandes caramélisées). Parfait pour la saison des rois, avec une fève cachée et une belle dorure à l'œuf.
Nuggets de poulet maison à la sauce curry
Des nuggets de poulet faits maison, ultra moelleux grâce à une petite injection d'eau, enrobés d'une pâte légère à l'eau pétillante et frits à la perfection. Accompagnés d'une sauce curry douce à base de compote de pomme, ketchup et gelée de coing. Idéal pour un repas convivial ou un snack gourmand.
Galette des rois 2025 à la frangipane noisette, thé jasmin et vanille
Une galette des rois revisitée pour 2025 : pâte feuilletée maison, frangipane à la noisette, infusion de thé jasmin et vanille, dorure brillante et finition caramel à la fève de tonka. Idéale pour les fêtes, elle combine le croquant du feuilleté, la douceur de la frangipane et la fraîcheur du jasmin.
Sole Meunière 1.0 avec œufs de truite, câpres et vinaigrette aux agrumes
Filet de sole poêlé au beurre noisette, garni d'œufs de truite, de câpres, d'estragon et d'une vinaigrette aux agrumes. Une version revisitée de la traditionnelle Sole Meunière, inspirée du livre « Carnage » de Xavier Pincemin et présentée par Norbert Tarayre.
Muffins aux pommes peu sucrés
Des muffins moelleux aux morceaux de pommes Golden, légèrement sucrés, parfaits pour le petit‑déjeuner, le goûter ou à emporter. Cette recette simple ne nécessite que quelques ingrédients et un four à chaleur tournante.
Tartines gourmandes : Baguette pizza gratinée, Tartine nordique et Avocado toast
Découvrez trois recettes de tartines savoureuses à préparer en moins d'une heure : une baguette façon pizza gratinée, une tartine nordique au pain complet avec saumon fumé et fromage de chèvre, et un avocado toast croquant au miel et aux amandes. Idéales pour le petit‑déjeuner, le brunch ou un snack d'été.