Galette des rois 2025 à la frangipane noisette, thé jasmin et vanille
Recipe by Norbert Tarayre
Une galette des rois revisitée pour 2025 : pâte feuilletée maison, frangipane à la noisette, infusion de thé jasmin et vanille, dorure brillante et finition caramel à la fève de tonka. Idéale pour les fêtes, elle combine le croquant du feuilleté, la douceur de la frangipane et la fraîcheur du jasmin.
MediumFrançaiseServes 8
Printable version with shopping checklist
Source Video
2h 58m
Prep
0m
Cook
21m
Cleanup
3h 19m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$13.80
Per serving:$1.73
Critical Success Points
- • Infusion du thé jasmin et vanille
- • Cuisson de la crème pâtissière sans grumeaux
- • Refroidissement complet des crèmes avant le montage
- • Épaisseur et repos de la pâte feuilletée
- • Soudure précise des bords pour éviter les fuites
- • Cuisson à haute température depuis le froid
Safety Warnings
- • Manipuler le lait chaud et la crème pâtissière avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utiliser des gants ou un chiffon épais lors du découpage de la pâte feuilletée froide.
- • Faire attention à la lame du couteau lorsqu’on découpe les cercles.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Ultimate Level 10 Chocolate Chip Cookies
DessertAmericanHard
Coq au Vin with Buttered Noodles, Crispy Bacon, and Mushroom Garnish
Main CourseFrenchMedium
Whipped Crumb Pumpkin Pudding
DessertAmericanMedium
Meatball Smash Burger (Meatball Sub in Burger Form)
Main CourseItalian‑AmericanMedium
Copycat Italian Herb and Cheese Sub Buns
BreadItalianMedium
Classic Italian Lasagna
Main CourseItalianMedium