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Marrot aux dattes et miel
Des pâtisseries marocaines moelleuses à base de semoule, farcies de pâte de dattes, frites puis trempées dans du miel parfumé à la fleur d’oranger. Idéales pour l’Aïd ou la fin du Ramadan.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Enrober complètement la semoule de beurre clarifié avant le repos
- • Ne pas pétrir la pâte de dattes après l’ajout d’eau
- • Frire à feu doux pour éviter que les marrots ne se désagrègent
- • Maintenir le miel à température tiède pendant l’enrobage
Safety Warnings
- • Faire très attention à l’huile chaude : risque de brûlure
- • Le miel chaud peut éclabousser : manipuler avec une cuillère à trous
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