Nouilles de riz sautées au bœuf et tiges de brocoli
Recipe by LE RIZ JAUNE
Nouilles de riz larges sautées avec du bœuf mariné, des tiges de brocoli croquantes, carottes, oignon, ail et gingembre, le tout nappé d'une sauce soja/huître parfumée et d'un filet d'huile de sésame. Un plat asiatique complet, rapide et savoureux pour 4 personnes.
MediumAsiatiqueServes 4
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Source Video
1h 57m
Prep
1m
Cook
14m
Cleanup
2h 12m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$10.05
Per serving:$2.51
Critical Success Points
- • Trancher le bœuf à contre‑fibre et très finement
- • Mariner le bœuf avec le bicarbonate pour une texture tendre
- • Blanchir les légumes 2 minutes pour garder le croquant
- • Ne pas surcuire les nouilles afin d’éviter qu’elles deviennent pâteuses
Safety Warnings
- • L’huile très chaude peut projeter; manipuler le wok avec des gants de cuisine.
- • Utiliser un couteau bien aiguisé pour éviter les glissements et les coupures.
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