Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Écumer le bouillon plusieurs fois pour obtenir une clarté optimale
• • Ne pas faire bouillir le bouillon vigoureusement après l’ajout du poulet
• • Infuser l’huile à la ciboule à feu moyen sans la brûler
• • Filtrer le bouillon avant le service
• • Cuire les nouilles al dente et les servir immédiatement

Safety Warnings

• • Manipuler l’huile chaude avec précaution pour éviter les éclaboussures.
• • Utiliser des gants ou un chiffon épais lorsqu’on retire le bouillon chaud du feu.
• • Faire attention aux éclaboussures d’eau bouillante lors de la cuisson des nouilles.