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Pain d'épices aux fruits secs et zestes d'orange
Un pain d'épices moelleux et parfumé, enrichi d'un mélange de noisettes, d'amandes, de miel d'acacia, de zestes d'orange bio et d'un subtil mélange d'épices. Décoré d'une fine couche de confiture d'abricot et d'un assortiment de fruits secs, ce cake réconfortant est idéal pour les froides journées d'hiver.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Torréfier les amandes et noisettes pour développer les arômes
- • Préparer la meringue française pour apporter légèreté
- • Cuisson en trois temps avec températures décroissantes pour une texture moelleuse
Safety Warnings
- • Manipuler le four avec des gants pour éviter les brûlures
- • Les blancs d'œufs crus peuvent contenir des salmonelles ; privilégier des œufs pasteurisés si vous êtes sensible
- • Faire attention aux éclats de noix chauds lors du frottement des peaux
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