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Pot-au-feu de légumes détox
Un pot‑au‑feu léger et détoxifiant, idéal après les fêtes. Un bouillon parfumé aux herbes fraîches, légumes d’hiver et une touche de concentré de tomates pour la couleur. Parfait pour 2‑4 personnes, il se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Ficeler le poireau blanc et le céleri pour éviter qu’ils ne se désagrègent.
- • Commencer la cuisson à froid pour extraire le maximum de saveurs des légumes.
- • Ajouter le concentré de tomates exactement à mi‑cuisson pour une couleur uniforme.
Safety Warnings
- • Manipuler la marmite chaude avec des gants ou un torchon épais.
- • Faire attention au couteau lors de la découpe des légumes.
- • Ne pas laisser le bouillon bouillir vigoureusement pour éviter les éclaboussures.
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