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Découvrez comment préparer un aligot crémeux et filant, spécialité de l'Aubrac, à base de pommes de terre, de crème fraîche et de tomme d'Aubrac. Ce plat réconfortant accompagne parfaitement une saucisse, un rôti ou du poulet rôti.
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Tarte Bourdalou, spécialité du Sud‑Ouest, associe une pâte sucrée croustillante, une crème frangipane aérienne (crème pâtissière + crème d'amande) et des poires William pochées dans un sirop vanillé. Tout est fait maison, du fond de tarte aux poires au sirop, pour un dessert élégant et gourmand.

Des crêpes salées moelleuses, préparées avec une pâte simple et deux garnitures savoureuses : poulet épicé au curry et thon à la mayonnaise. Idéal pour un déjeuner ou un dîner rapide, cette recette donne 13 crêpes généreusement garnies.

Apprenez à réaliser une sauce béchamel onctueuse et sans grumeaux en moins de 20 minutes. Cette vidéo détaillée vous guide pas à pas : du rou beurre‑farine à l’assaisonnement final, en passant par les astuces de texture, les variantes sans gluten et les solutions aux erreurs courantes. Idéale pour les lasagnes, gratins, croquettes ou toute préparation nécessitant une sauce blanche.

Une salade César maison avec du poulet grillé, des croûtons à l'ail parfumés, une sauce crémeuse à base de Grana Padano et d'anchois, le tout agrémenté d'œufs durs et de copeaux de fromage. Parfait pour un déjeuner ou un dîner léger, cette version fait tout le travail en cuisine pour reproduire le goût du restaurant.

Un tian provençal traditionnel aux aubergines, courgettes, tomates et herbes aromatiques, cuit lentement au four avec un filet d'huile d'olive. Simple, savoureux et végétarien, idéal comme plat principal ou accompagnement.

Des rouleaux géants faits avec de la pâte à croissant feuilletée, garnis d'un confit de fraises maison et nappés d'un glaçage au chocolat lacté brillant. Une viennoiserie américaine revisitée à la française, idéale pour un brunch ou un dessert impressionnant.