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Moelleux au chocolat avec ganache et billes de chocolat
Un gâteau moelleux au chocolat, facile et rapide (30‑35 min), garni d'une ganache au chocolat noir 70 % et de petites billes de chocolat au lait croquantes. Idéal pour l'automne et l'hiver, ce dessert fondant ravira petits et grands.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire fondre le beurre sans éclabousser.
- • Monter les blancs en neige à la bonne consistance (souples).
- • Incorporer les blancs délicatement pour ne pas les casser.
- • Cuisson à 170 °C pendant 35 minutes sans ouvrir le four.
- • Émulsionner la ganache avec la crème bouillante.
Safety Warnings
- • Le beurre fondu peut éclabousser au micro‑ondes – couvrir le bol.
- • La crème bouillante est très chaude – manipuler avec précaution.
- • Le four atteint 170 °C – utiliser des gants de cuisine.
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