Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Crème au beurre à la meringue suisse au chocolat
Une crème au beurre légère et onctueuse grâce à la meringue suisse, enrichie de chocolat noir. Idéale pour garnir et décorer des layer‑cakes, cupcakes ou tout autre gâteau.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Chauffer la meringue à exactement 50 °C.
- • Ramollir le beurre sans le faire fondre.
- • Incorporer le beurre lentement pour éviter la séparation.
- • Faire fondre le chocolat sans le sur‑chauffer.
- • S’assurer que le chocolat soit à température ambiante avant de l’ajouter.
Safety Warnings
- • Le sirop de sucre atteint 50 °C ; manipulez avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utilisez le thermomètre infrarouge à distance pour ne pas vous brûler.
- • Le chocolat fondu est très chaud ; remuez avec une spatule résistante à la chaleur.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Poulet Cagin aux Légumes Arc-en-Ciel
Un plat rapide, économique et savoureux de cuisses de poulet désossées assaisonnées d'épices Cagin, cuites avec de la graisse de canard, accompagnées de carottes multicolores et de pommes de terre rôties, le tout nappé d'une sauce crémeuse au tomate. Idéal pour un dîner complet en moins d'une heure.
Crêpes salées farcies aux fruits de mer
Des crêpes fines et savoureuses, garnies d'une farce crémeuse aux crevettes, moules et calamars, relevées de safran, curcuma et piment d'Espelette, puis gratinées au four avec de la mozzarella. Idéales pour un dîner élégant, elles se préparent à l'avance et se congèlent facilement.
Gâteau au chocolat, noisettes et poires
Un gâteau moelleux au chocolat noir, relevé de noisettes grillées et agrémenté de fines tranches de poires légèrement citronnées. Parfait pour un dessert gourmand aux notes de fruits et de fruits secs.
Gâteau moelleux aux pommes anti-gaspi (avec ou sans crumble)
Un gâteau aux pommes moelleux, idéal pour éviter le gaspillage. Deux versions sont proposées : la version simple et la version gourmande avec un crumble noisette‑cannelle. Facile à préparer, il se déguste tiède au goûter ou en dessert.
Terrine de ricotta, feta et basilic avec salade de brocoli, poivron rouge et pomme
Une terrine crémeuse aux deux fromages et au basilic, accompagnée d'une salade croquante de fleurettes de brocoli, poivron rouge et pomme, le tout préparé rapidement avec un Thermomix ou un blender.
Génoise très aérée à trois ingrédients
Une génoise légère, très haute et aérée réalisée uniquement avec des œufs, du sucre et de la farine. Aucun levure chimique n'est utilisé, la texture aérienne provient du battage des blancs en neige. Idéale comme base pour des desserts, roulés ou pièces montées.