Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Kouign-amann
Le Kouign-amann est une spécialité bretonne riche en beurre et en sucre, à mi-chemin entre le croissant et le caramel. Cette version maison suit les étapes classiques de la pâte levée, du tourage et de la cuisson au four pour obtenir un cœur fondant et une croûte caramélisée.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Formation d'une pâte homogène lors du pétrissage
- • Préparation du beurre froid et son incorporation avec le sucre
- • Tourage sans laisser reposer entre les tours pour obtenir le feuilletage
- • Badigeonnage et incisions avant la cuisson
- • Cuisson à 180 °C jusqu'à coloration caramel parfaite
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud avec des gants de cuisine.
- • Le beurre fondu et le caramel sont très chauds; éviter les éclaboussures.
- • Utiliser un couteau bien aiguisé pour les incisions afin de ne pas glisser.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Roulés de saumon au fromage et tartelettes fines aux pommes
Deux recettes express à base de pâte feuilletée : des roulés salés au saumon fumé et fromage, parfaits pour l'apéritif, et des tartelettes fines aux pommes, idéales pour le goûter. Rapides, faciles et délicieuses, elles utilisent peu d'ingrédients et se préparent en moins d'une heure.
Tarte à la tomate et au chèvre
Une tarte estivale aux tomates bien mûres, fromage de chèvre crémeux, moutarde relevée et herbes de Provence. Facile à préparer, idéale pour un déjeuner ou un dîner léger.
Tarte Tatin aux poireaux
Une tarte tatin salée où les poireaux fondants sont précuits dans un bouillon, caramélisés au sirop d'érable et sauce soja, puis recouverts d'une pâte feuilletée pur beurre. Idéale en entrée ou plat principal, elle allie douceur, légère touche sucrée et texture feuilletée.
Buns au poulet Express
Des petits pains moelleux à la pâte brisée garnis d'une farce crémeuse au poulet, aux épices et au fromage, nappés d'œuf doré et de graines de sésame. Une recette rapide et savoureuse pour un repas ou un snack gourmand.
Quiche Lorraine
Une quiche Lorraine classique, savoureuse et facile à préparer, idéale pour le déjeuner, le dîner ou un brunch du week‑end. La pâte brisée maison et la garniture crémeuse aux lardons offrent un goût authentiquement français.
Gâteau de croissants aux pommes et crumble
Un gâteau gourmand réalisé à partir de croissants et pains au chocolat rassis, imbibés d'un mélange lait‑sucre‑vanille‑amande, agrémentés de dés de pommes à la cannelle et recouverts d'un crumble beurre‑farine‑cassonade. Idéal pour recycler les viennoiseries et offrir un goûter original au bureau ou à la maison.