Gâteau de fromage blanc aux pommes et vanille (light)

Ingredients

• 500 g Fromage blanc 0-8% MG (Fromage blanc à faible teneur en matières grasses, idéal pour une texture légère)
• 1 c. à soupe Stevia en poudre (Sucrant naturel, ajuster selon le goût)
• 1 un Citron bio non traité (Zeste finement râpé)
• 1 gousse Gousse de vanille (Graines récupérées avec le dos d'un couteau)
• 20 g Farine tout usage (Tamiser avec la maïzena)
• 20 g Maïzena (fécule de maïs) (Tamiser avec la farine)
• 30 g Raisins secs (petits) (Apportent un léger sucré naturel et de la couleur)
• 1 sachet Sucre vanillé (À saupoudrer sur le dessus avant cuisson (optionnel))
• 3 pcs Pommes Granny Smith (Coupées en quartiers d'environ 1 cm d'épaisseur)
• 1 feuille Papier cuisson (Pour tapisser le fond du moule, évite le gras ajouté)

Instructions

1. Préparer les aromates

   Râper le zeste du citron bio et récupérer les graines de la gousse de vanille avec le dos d'un couteau.

   Time: PT5M

2. Mélanger le fromage blanc et la stevia

   Dans le bol, incorporer le fromage blanc et ajouter la stevia en poudre en mélangeant doucement pour éviter les éclaboussures.

   Time: PT3M

3. Incorporer le citron et la vanille

   Ajouter le zeste de citron et les graines de vanille au mélange, puis remuer jusqu'à homogénéité.

   Time: PT2M

4. Ajouter farine et maïzena

   Tamiser la farine et la maïzena ensemble, les incorporer au mélange et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.

   Time: PT4M

5. Incorporer les raisins secs

   Ajouter les raisins secs à la pâte et mélanger légèrement pour les répartir uniformément.

   Time: PT1M

6. Préparer le moule

   Tapisser le fond du moule avec du papier cuisson ou le graisser légèrement avec un peu de margarine.

   Time: PT2M

7. Verser la pâte dans le moule

   Transférer la pâte dans le moule préparé en lissant la surface avec le dos d'une cuillère.

   Time: PT2M

8. Disposer les pommes

   Couper les pommes Granny Smith en quartiers d'environ 1 cm d'épaisseur et les disposer sur le dessus du gâteau en les enfonçant légèrement.

   Time: PT5M

9. Saupoudrer le sucre vanillé

   Parsemer le dessus du gâteau avec le sachet de sucre vanillé (optionnel) pour une touche caramélisée.

   Time: PT1M

10. Cuisson au four

    Enfourner le gâteau à 180°C pendant 40 à 45 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau : elle doit ressortir propre.

    Time: PT45M

    Temperature: 180°C

11. Refroidissement et démoulage

    Sortir le gâteau du four, laisser refroidir 5 minutes, puis démouler délicatement sur une grille.

    Time: PT5M

Nutrition Facts

Calories

122

Protein

8 g

Carbohydrates

15 g

Fat

2 g

Fiber

2 g