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Un plat convivial de foie de veau finement tranché, mariné et poêlé avec des oignons dorés, accompagné de pommes de terre croustillantes à l'airfryer. Rapide, savoureux et parfait pour un dîner maison.
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Un steak Angus noir 3A poêlé avec une croûte de poivre concassé, nappé d'une sauce au cognac, vin rouge et demi‑glace, accompagné d'une purée de pommes de terre onctueuse. Idéal pour un dîner élégant à la maison.

Des tartelettes individuelles à la pâte brisée sucrée, garnies d'une onctueuse crème citronnée et de mûres fraîches. Idéales pour le goûter ou un dessert léger, elles se préparent facilement avec quelques astuces pour obtenir une pâte fine et une crème lisse.

Un gâteau léger et aérien aux prunes rouges, parfait pour le week‑end. La recette utilise de l’huile pour une texture ultra‑moelleuse, des blancs d’œufs montés en neige pour le volume, et un léger parfum de brandy de prune. Facile à réaliser, il se déguste tiède ou à température ambiante, décoré d’un filet de sirop brillant et d’un nuage de sucre glace.

Apprenez à réaliser des pickles d'oignons rouges violets à la maison grâce à une technique simple de Philippe Etchebest. Cette conservation à base de vinaigre vous permettra d'avoir des oignons acidulés prêts à agrémenter vos salades, sandwiches ou plats pendant plusieurs mois.

Une soupe légère et protéinée conçue pour accompagner un régime de perte de poids rapide. Elle combine blanc de poulet, un mélange de légumes (courgette, oignon, chou, carottes, brocoli, chou‑fleur) et tomates concassées, assaisonnée de sel, piment et bouillon de légumes. À consommer trois fois par jour pendant une semaine, accompagnée de deux litres d'eau.

Une bûche de Noël ultra‑rapide à réaliser : biscuit à la cuillère moelleux, mousse légère à la crème fouettée parfumée à la framboise et nappage chocolat blanc. Idéale pour les fêtes ou toute occasion, sans pâte à beurre lourde.