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Merveilles frites à la vanille et rhum
Des petites pâtisseries légères et dorées, parfumées à la vanille et au rhum, frites à 180 °C puis saupoudrées de sucre glace. Idéales pour le goûter ou en dessert, ces "merveilles" sont simples à préparer et offrent un croquant irrésistible.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Repos de la pâte pendant 40 minutes
- • Atteindre précisément 180 °C pour la friture
- • Inciser le centre des losanges pour éviter un gonflement excessif
Safety Warnings
- • L'huile de friture atteint 180 °C : manipuler avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utiliser un thermomètre de cuisson pour vérifier la température.
- • Ne jamais laisser l'huile sans surveillance.
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