Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Galette des rois au chocolat et caramel beurre salé
Une galette des rois gourmande alliant une pâte feuilletée maison au cacao, une crème d'amande onctueuse parfumée au caramel beurre salé et une finition brillante au sirop. Idéale pour la fête des rois ou toute occasion spéciale.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Envelopper le beurre froid dans la détrempe sans le faire fondre
- • Respecter les temps de repos au réfrigérateur entre chaque tour
- • Obtenir un caramel ambré sans le brûler
- • Laisser le caramel‑beurre atteindre ~15 °C avant d’ajouter les œufs pour éviter la coagulation
- • Sceller correctement les bords pour éviter les fuites de garniture
Safety Warnings
- • Le caramel est très chaud ; manipuler avec des gants ou un ustensile résistant à la chaleur.
- • Ne pas laisser le caramel sans surveillance, il peut brûler rapidement.
- • Le four atteint 180 °C ; utiliser des maniques pour sortir la plaque.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Tarte aux mirabelles
Une tarte aux mirabelles gourmande avec une pâte sablée, une crème d'amande parfumée au citron, une compotée de mirabelles légèrement citronnée et des mirabelles fraîches nappées d'un glaçage neutre. Idéale pour les beaux jours d'été.
Gâteau aux pommes et à la cannelle
Un gâteau moelleux aux pommes parfumé à la cannelle, nappé d'un glaçage à la confiture d'abricots chaud. Idéal pour le goûter ou le dessert, il se prépare en moins d'une heure et ravira les amateurs de douceurs épicées.
Tarte feuilletée à la raclette, potimarron et échalotes
Une tarte salée express à base de pâte feuilletée pur‑beurre, fromage à raclette fumé, lamelles de potimarron légèrement précuites et échalotes finement tranchées. Parfaite pour l’apéritif ou en entrée, elle se sert avec une petite salade verte. Optionnellement, on ajoute une chifonade de jambon après cuisson.
Sandwich gourmand à la béchamel, mozzarella et viande hachée
Un sandwich riche et savoureux, idéal pour l'apéritif, un pique-nique ou une soirée télé. Il combine une béchamel onctueuse, du cheddar fondu, un boudin de viande hachée et mozzarella, le tout enveloppé dans du pain aplaté.
Tarte aux mirabelles sur financier aux noisettes
Une tarte élégante où un financier aux noisettes moelleux accueille une généreuse couche de crème fouettée au miel, surmontée de mirabelles fraîches et d'un nappage de confiture d'abricot. Idéale pour les occasions spéciales ou un dessert printanier raffiné.
Meringues au chocolat
Des meringues légères et croquantes au goût intense de chocolat, réalisées en fouettant des blancs d'œufs avec du sucre, puis en incorporant du cacao sans sucre avant une cuisson lente à basse température. Idéales pour accompagner un café ou décorer un dessert.