Poulet aux pommes de terre, citron confit et olives
Recipe by La Cuisine de Lynoucha
Un plat réconfortant du Maghreb : morceaux de poulet dorés, pommes de terre fondantes, citron confit parfumé et olives savoureuses, mijotés ensemble dans une sauce riche aux herbes fraîches.
MediumMaghrebServes 4
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Source Video
2h 25m
Prep
0m
Cook
17m
Cleanup
2h 42m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$19.10
Per serving:$4.78
Critical Success Points
- • Mariner le poulet au moins 1 heure pour que le citron confit imprègne la viande
- • Faire dorer le poulet correctement pour obtenir une belle couleur et une texture savoureuse
- • Cuire les pommes de terre à couvert afin qu’elles s’imprègnent des arômes
- • Réduire la sauce en fin de cuisson pour obtenir une consistance nappante
Safety Warnings
- • Manipuler l’huile chaude avec précaution pour éviter les éclaboussures
- • Cuire le poulet à une température interne d’au moins 75°C pour éliminer les bactéries
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