Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Meat-stuffed sfenj (recipe by Oum Arwa)
Fluffy sfenj, lightly fried and generously filled with a flavorful stuffing made of ground meat, vegetables, spices and fresh herbs. This homemade version uses a dough based on semolina and flour, giving a light and crispy texture on the outside. Ideal for a convivial meal or a tasty appetizer.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Finely chop the pepper and onion to avoid tearing the dough.
- • Cook the stuffing until all water has fully evaporated.
- • Knead the dough long enough to achieve a supple texture.
- • Properly seal the edges during shaping.
- • Cook over medium heat, turning gently to avoid cracks.
Safety Warnings
- • Hot oil can splatter: use a lid or a splash guard.
- • Handle the knife carefully when chopping vegetables.
- • Do not leave the pan unattended on the heat.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Sfenj farci à la viande (recette d'Oum Arwa)
Des sfenj moelleux, légèrement frits et généreusement garnis d'une farce savoureuse à base de viande hachée, légumes, épices et herbes fraîches. Cette version maison utilise une pâte à base de semoule et de farine, ce qui donne une texture légère et croustillante à l'extérieur. Idéal pour un repas convivial ou un apéritif gourmand.
Feuilles de brick maison
Apprenez à réaliser des feuilles de brick ultra‑fines entièrement faites maison, idéales pour préparer des samoussas, des bricks ou des wraps. Cette méthode simple utilise de la farine, du sel, de la semoule fine et un peu d'eau, puis cuit rapidement à la poêle. Les feuilles se conservent 3‑4 jours au réfrigérateur ou plusieurs semaines au congélateur.
Briouates salées aux deux farces (viande‑légumes & poulet‑pommes de terre)
Petits triangles croustillants de brick farcis de deux préparations savoureuses : une farce viande hachée, carottes, courgette et olives, et une farce poulet, pommes de terre, crème et fromage. Cuits au four, ils sont parfaits en apéritif, buffet ou en entrée.
Gâteau au miel Bia
Un petit gâteau moelleux à base de semoule, de miel et d'eau de fleur d'oranger, frit rapidement dans l'huile. Cette version sans pétrin, inspirée de la tradition du « Bia », est idéale pour un goûter ou un dessert léger.
Tuna and Potato Briquettes
Crispy briquettes filled with a flavorful stuffing of potatoes, tuna, cheese and parsley. Ideal for Ramadan or as a quick snack, they are prepared in under an hour and baked for a golden texture.
Mini galettes sucrées à la semoule de blé dur
Des mini galettes moelleuses à base de semoule de blé dur, yaourt nature et un léger enrobage de noix de coco. Faciles à préparer, elles cuisent au four en 12 minutes et sont parfaites pour le goûter ou un dessert léger.