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Pain indien pourie
Découvrez comment préparer le pain indien appelé "pourie", une alternative plus épaisse et savoureuse aux chapatis, idéale pour les fêtes et les grandes occasions. Cette recette simple utilise un mélange de farine complète et de farine de blé, peu d'huile et de l'eau tiède, puis se fait frire à la poêle pour obtenir un pain gonflé et doré. Also known as parota.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Obtenir une pâte ferme et dure (pas trop d'eau).
- • Laisser reposer la pâte 30 minutes pour détendre le gluten.
- • Chauffer l'huile à la bonne température (≈180 °C) avant de frire.
Safety Warnings
- • Faire très attention à l'huile chaude pour éviter les éclaboussures.
- • Utiliser des maniques lors de la manipulation de la poêle.
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