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Dosa indien (crêpes fermentées)
Apprenez à préparer des dosas indiens traditionnels, ces crêpes fines et croustillantes à base de riz et de lentilles fermentées. La pâte se prépare à l'avance, se laisse fermenter 8‑12 heures, puis se cuit rapidement à la poêle avec un filet d'huile. Idéal pour le petit‑déjeuner ou le goûter, ce plat végétarien est léger, savoureux et sans gluten.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Rinçage et trempage du riz
- • Rinçage et trempage des lentilles
- • Mélange des deux pâtes avec la levure
- • Fermentation
- • Cuisson des dosas
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures d'huile chaude lors de la cuisson.
- • Manipuler le blender avec le couvercle bien fermé pour éviter les projections.
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