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Cacahuètes enrobées – Snack africain croustillant
Des cacahuètes fraîches, croquantes et généreusement enrobées d'une pâte sucrée épicée, frites à la perfection. Ce snack très populaire en Afrique de l'Ouest est à la fois addictif et facile à préparer à la maison.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Inspection et élimination des cacahuètes cassées
- • Enrobage uniforme en alternant farine et mélange œuf‑sucre
- • Maintenir la température de friture entre 170‑180°C
- • Ne pas surcuire pour éviter l'amertume
Safety Warnings
- • L'huile de friture est très chaude ; manipuler avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Ne jamais laisser l'huile sans surveillance.
- • Utiliser des ustensiles à manche long pour éviter les éclaboussures.
- • En cas d'incendie d'huile, couvrir avec un couvercle et ne jamais utiliser d'eau.
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