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Brocoli chinois sauté au bœuf
Un sauté rapide et savoureux de brocoli chinois (gai lan) avec du bœuf tendre, relevé de sauce soja claire et noire, vin de Shaoxing, gingembre, ail et une touche d’huile de sésame. Parfait avec du riz parfumé ou des nouilles.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Préparer la viande
- • Enrober de fécule
- • Marinade
- • Saisir la viande
- • Cuire le brocoli chinois
- • Mélanger viande et sauce
Safety Warnings
- • Attention à l’huile très chaude : manipuler le wok avec des gants de cuisine
- • Utiliser le couteau avec précaution lors de l’éminçage
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