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Bao farcie au bœuf et oignons
Des baos moelleux cuits au four, garnis d'une farce savoureuse de bœuf sauté à l'ail, à l'oignon, à la sauce soja et à l'huile de sésame, nappés d'un glaçage à l'œuf et parsemés de graines de sésame blanc. Idéal pour un repas convivial ou un apéritif asiatique.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Réactiver la levure correctement (température du lait)
- • Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une texture lisse
- • Laisser la pâte lever suffisamment (volume doublé)
- • Épaissir la farce avec la fécule sans former de grumeaux
- • Sceller les baos de façon hermétique
- • Cuisson au four jusqu'à dorure
Safety Warnings
- • Faire attention à l'huile chaude lors de la cuisson de la farce.
- • Manipuler la viande crue avec des ustensiles séparés pour éviter la contamination croisée.
- • Le four atteint 180 °C : utiliser des gants de cuisine pour retirer la plaque.
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