Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Réactiver la levure correctement (température du lait)
• • Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une texture lisse
• • Laisser la pâte lever suffisamment (volume doublé)
• • Épaissir la farce avec la fécule sans former de grumeaux
• • Sceller les baos de façon hermétique
• • Cuisson au four jusqu'à dorure

Safety Warnings

• • Faire attention à l'huile chaude lors de la cuisson de la farce.
• • Manipuler la viande crue avec des ustensiles séparés pour éviter la contamination croisée.
• • Le four atteint 180 °C : utiliser des gants de cuisine pour retirer la plaque.