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Pakora de pain (Bread Pakora)
Des pakoras croustillants à base de pain, farcis d'une garniture épicée de pommes de terre, petits pois et aromates, le tout enrobé d'une pâte à la farine de pois chiche et frit jusqu'à dorure. Idéal comme snack ou apéritif indien végétarien.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Obtenir la bonne consistance de la pâte (ni trop liquide, ni trop épaisse).
- • Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres avant d'assembler.
- • Maintenir l'huile à 180°C pour une friture uniforme.
Safety Warnings
- • L'huile de friture atteint des températures très élevées ; manipuler avec précaution.
- • Utiliser des maniques et éviter les éclaboussures.
- • Ne jamais laisser l'huile sans surveillance.
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