Sauce bœuf aux légumes façon chinois (Big Three)
Recipe by LA CUISINE D’AMA
Une sauce bœuf aux légumes inspirée de la cuisine chinoise, appelée "Big Three". Le bœuf est mariné dans du gingembre, du piment et de la sauce soja, puis sauté avec des oignons, carottes, poivrons, brocoli et oignons verts, le tout nappé d'une sauce à l'huître et au soja. Rapide, savoureuse et parfaite avec du riz ou des nouilles.
MediumChineseServes 4
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Source Video
49m
Prep
2m
Cook
10m
Cleanup
1h 1m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$12.65
Per serving:$3.16
Critical Success Points
- • Mariner le bœuf suffisamment longtemps pour le rendre tendre.
- • Cuire le bœuf à feu élevé sans le brûler.
- • Ne pas surcuire les légumes afin de conserver leur croquant.
- • Épaissir la sauce correctement en contrôlant le feu.
Safety Warnings
- • Manipuler l'huile de sésame très chaude avec précaution pour éviter les éclaboussures.
- • Cuire le bœuf à une température interne d'au moins 63 °C pour éliminer les bactéries.
- • Se laver les mains et les surfaces après avoir touché la viande crue.
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