Aubergines chinoises sautées à la sauce sucrée-salée
Recipe by Hervé Cuisine
Des mini aubergines légèrement sucrées, légèrement caramélisées et nappées d’une sauce asiatique épicée‑sucrée. Une recette rapide de 10‑15 minutes de cuisson, idéale pour accompagner du riz blanc.
MediumChineseServes 3
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Source Video
54m
Prep
0m
Cook
10m
Cleanup
1h 4m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$4.55
Per serving:$1.52
Critical Success Points
- • Faire tremper les aubergines dans la saumure pendant 20 minutes
- • Égoutter et sécher les aubergines avant la friture
- • Sauter les aubergines jusqu’à ce qu’elles soient dorées
- • Incorporer la sauce et laisser épaissir rapidement
Safety Warnings
- • Attention à l’huile chaude : éviter les éclaboussures en séchant bien les aubergines
- • Utiliser des gants ou un chiffon pour manipuler le couvercle chaud pendant la cuisson à la vapeur
- • Faire attention au couteau lors de la découpe du gingembre et de l’ail
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