Pudim de Abóbora com Crosta de Pão Aerada
Recipe by Kitchen in the Shire
Um pudim de abóbora cremoso que combina a textura leve de um soufflé com a riqueza de um pudim tradicional. Feito com purê de abóbora, pão seco em migalhas, gemas e claras de ovo batidas, e aromatizado com especiarias de outono. Não requer massa de torta nem xarope de milho – apenas ingredientes de despensa. Ideal para servir quente, morno ou frio, com chantilly, xarope de bordo e nozes torradas.
MediumAmericanServes 8
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Source Video
1h 29m
Prep
0m
Cook
11m
Cleanup
1h 40m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$4.95
Per serving:$0.62
Critical Success Points
- • Bater as claras em neve até ponto fofo
- • Dobrar as claras na massa sem desinflar
- • Não untar a forma para obter a crosta característica
- • Assar até dourar, mas não deixar queimar
Safety Warnings
- • Cuidado ao manusear o forno quente (180°C)
- • Bater claras de ovo cruas pode representar risco de salmonela; use ovos frescos e, se possível, pasteurizados
- • Manuseie a forma quente com luvas de proteção
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