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Tarte aux mirabelles sur un fond de flan au pain d'épices
Une tarte gourmande aux mirabelles fraîches reposant sur un fond crémeux de flan parfumé au pain d'épices, le tout dans une pâte sablée croustillante. Idéale pour les beaux jours, cette recette combine la douceur des fruits avec les épices chaudes de l'hiver.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Étaler la pâte sablée à 2‑3 mm d'épaisseur
- • Cuire le flan jusqu'au premier bouillon sans dépasser
- • Cuisson au four jusqu'à ce que le flan soit pris mais encore légèrement tremblotant au centre
- • Disposition des mirabelles sans les écraser
- • Application du nappage pour une finition brillante
Safety Warnings
- • Manipuler la casserole avec du lait chaud pour éviter les brûlures.
- • Utiliser des gants de cuisine lors de la manipulation du four à 170 °C.
- • Faire attention au couteau tranchant lors du dénoyautage des mirabelles.
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