Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Sécher complètement les pavés de saumon pour éviter une pâte détrempée.
• • Souder correctement les bords de la pâte afin qu'aucun remplissage ne s'échappe.
• • Former la fleur en découpant les bandes de pâte sans les détacher.
• • Respecter le temps de cuisson de 40 minutes à 180°C pour une pâte bien dorée et un saumon cuit.

Safety Warnings

• • Manipuler le saumon cru avec des ustensiles propres pour éviter la contamination croisée.
• • Faire attention en sortant le plat du four chaud.
• • Utiliser des gants de cuisine ou un torchon épais pour manipuler la pâte chaude.