Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Former des boulettes qui tiennent bien (pas trop travaillées).
• • Mijoter les boulettes assez longtemps pour qu'elles s'imprègnent de la sauce.
• • Griller les poivrons pour obtenir une saveur fumée.

Safety Warnings

• • Manipuler l'huile chaude avec précaution pour éviter les éclaboussures.
• • Cuire la viande hachée à cœur (température interne ≥71 °C) pour éliminer les bactéries.
• • Utiliser des gants ou un chiffon épais lorsqu'on manipule le tajine chaud.