Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Tajine de courgettes à la viande avec caviar d'aubergine
Un tajine marocain parfumé où de petites courgettes fondantes s'imprègnent d'une sauce riche à la viande, relevée d'épices chaudes, et accompagné d'un caviar d'aubergine crémeux. Idéal pour un repas convivial en famille.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire dorer la viande pour créer une croûte protectrice.
- • Ne pas brûler les épices lors de l'ajout.
- • Cuisson lente de la viande avant d'ajouter les courgettes afin d'éviter qu'elles ne se désintègrent.
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures d'huile chaude lors du brunissage de la viande.
- • Manipuler le tajine chaud avec des gants ou un torchon épais.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Chebakia marocaine au miel
Les chebakia sont des biscuits marocains très parfumés, typiques du Ramadan. Cette version maison utilise de la farine, du sésame, des amandes, de la fleur d'oranger et du miel pour obtenir une texture à la fois fondante à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur.
Tajine d'agneau aux poires caramélisées
Un tajine marocain savoureux où la tendreté de l'agneau se marie à la douceur des poires légèrement caramélisées, relevé d'épices chaudes, de beurre, de sucre et de touches croquantes d'amandes et de sésame. Parfait pour un dîner d'automne réconfortant.
Mini Batbouts à la Pâte Magique avec Trois Garnitures
Des mini pains plats marocains ultra moelleux, préparés avec la fameuse "pâte magique" et garnis de trois préparations savoureuses : épinards‑saumon fumé, viande hachée aux poivrons et poulet aux épices. Idéal pour un apéritif, un brunch ou un repas léger.
Harira marocaine traditionnelle
Soupe marocaine riche et réconfortante à base de viande, tomates, pois chiches et lentilles, idéale pour le Ramadan ou les soirées cocooning. Servie avec des dattes, des œufs durs et des galettes de semoule (harcha).
Tajine aux légumes et poulet
Un tajine marocain parfumé, mêlant poulet tendre, légumes de saison (carottes, courgettes, pommes de terre, tomates) et citron confit, le tout relevé d'épices chaudes. Idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Mini Batbouts au Poulet et Semoule Farcie au Viande, Mozzarella et Olives (croustillants au four)
Recette traditionnelle marocaine pour le premier repas du Ramadan : petits pains plats (batbouts) garnis de poulet épicé, et grandes galettes feuilletées (semoule) farcies de viande hachée, vermicelles chinois, olives et mozzarella, cuites au four ou à la poêle. Idéal pour partager en famille.