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Gâteau au chocolat, noisettes et poires
Un gâteau moelleux au chocolat noir, relevé de noisettes grillées et agrémenté de fines tranches de poires légèrement citronnées. Parfait pour un dessert gourmand aux notes de fruits et de fruits secs.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Griller les noisettes
- • Faire fondre le chocolat et le beurre sans brûler
- • Incorporer le chocolat tiédi sans cuire les œufs
- • Enfoncer les tranches de poire verticalement dans la pâte
- • Cuisson au four à 170°C pendant 50 minutes
Safety Warnings
- • Le mélange chocolat‑beurre est très chaud ; manipuler avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utiliser des gants de cuisine lors de la manipulation du four à 200°C et 170°C.
- • Faire attention au couteau lors de la découpe des poires.
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