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Des feuilletés légers et dorés, garnis d'une farce onctueuse d'épinards, d'ail, d'échalote et de fromage à tartiner, parfaits en entrée ou en snack pendant le Ramadan. La pâte maison à base de farine et semoule donne une texture à la fois moelleuse et croustillante.
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Petits pains moelleux à la semoule et à la farine, farcis d'une garniture savoureuse de viande hachée, oignons et poivrons, cuits au four à haute température. Idéal pour le Ramadan ou comme snack gourmand.

Des biscuits maghrébins ultra‑tendres et savoureux, réalisés à la main avec du beurre, du fromage Vache qui rit et une double enrobage chocolaté. Idéaux pour l’Aïd ou pour une petite gourmandise, ils se préparent en une heure et se conservent jusqu’à deux semaines.

Basbousa traditionnelle revisitée avec une crème pâtissière légère, du beurre, de la noix de coco et des pépites de chocolat. Des petits gâteaux individuels moelleux, imbibés d’un sirop parfumé à la vanille, parfaits pour le goûter ou en dessert.

Fluffy sfenj, lightly fried and generously filled with a flavorful stuffing made of ground meat, vegetables, spices and fresh herbs. This homemade version uses a dough based on semolina and flour, giving a light and crispy texture on the outside. Ideal for a convivial meal or a tasty appetizer.

Apprenez à réaliser des feuilles de brick ultra‑fines entièrement faites maison, idéales pour préparer des samoussas, des bricks ou des wraps. Cette méthode simple utilise de la farine, du sel, de la semoule fine et un peu d'eau, puis cuit rapidement à la poêle. Les feuilles se conservent 3‑4 jours au réfrigérateur ou plusieurs semaines au congélateur.

Une recette rapide et savoureuse de lentilles blondes à la façon maghrébine, sans viande, parfumée aux épices, carottes, pommes de terre et coriandre, cuite à la cocotte-minute.