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Soupe coréenne aux œufs et bœuf
Une soupe coréenne réconfortante, inspirée du tteokguk, à base de tranches de gâteau de riz, de steak de bœuf émincé, d'omelettes fines aux blancs et jaunes d'œufs, parfumée à l'ail, à la sauce soja, au poivre et à l'huile de sésame, garnie de nori et de ciboule. Parfaite pour les soirées froides.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire tremper le tteok suffisamment longtemps pour qu'il soit souple.
- • Cuire les omelettes sans les colorer afin d'obtenir une texture délicate.
- • Ne pas surcuire le bœuf lors du premier sauté.
- • Laisser frémir le bouillon sans faire bouillir vigoureusement pour éviter que le tteok ne se désintègre.
Safety Warnings
- • Manipuler l'huile chaude avec précaution pour éviter les éclaboussures.
- • Le bouillon bouillant peut causer des brûlures – utilisez des maniques.
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