Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Kimchi maison simplifié
Apprenez à préparer un kimchi coréen traditionnel, doux et savoureux, en suivant cette version simplifiée. Aucun cuisson n'est requise, seulement du salage, du mélange d'épices et une fermentation de trois jours. Parfait comme accompagnement probiotiques, il se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Masser le chou avec le sel pour libérer le jus.
- • Obtenir une pâte de piment homogène.
- • Mélanger le kimchi de façon uniforme.
- • Tasser le kimchi dans le bocal en éliminant l’air.
Safety Warnings
- • Porter des gants lors de la manipulation du piment pour éviter les irritations cutanées.
- • Ne pas serrer excessivement le couvercle du bocal pendant la fermentation afin d'éviter une accumulation dangereuse de gaz.
- • Laver soigneusement tous les ustensiles pour prévenir la contamination croisée.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Bowl coréen aux légumes et sauce fermentée
Un bol réconfortant inspiré de la cuisine coréenne, mijoté avec du gochujang, du doenjang, des légumes croquants, un œuf poché et une touche d'huile de sésame. 100 % végétarien (sauf l'œuf) et parfait à servir sur du riz blanc.
Soupe coréenne aux œufs et bœuf
Une soupe coréenne réconfortante, inspirée du tteokguk, à base de tranches de gâteau de riz, de steak de bœuf émincé, d'omelettes fines aux blancs et jaunes d'œufs, parfumée à l'ail, à la sauce soja, au poivre et à l'huile de sésame, garnie de nori et de ciboule. Parfaite pour les soirées froides.
Poulet frit coréen croustillant
Poulet frit à la coréenne, double friture pour un extérieur ultra‑croustillant et un intérieur fondant, nappé d’une sauce sucrée‑salée au gingembre, ail, sésame et piment. Idéal en entrée ou plat principal, servi avec ciboulette et graines de sésame.
Marmite militaire coréenne
Une marmite généreuse inspirée du budae jjigae, le « marmite militaire » coréenne née après la guerre de Corée. Le plat combine des ingrédients occidentaux (poulet, jambon, saucisses) et coréens (kimchi, gochujang, tteok) dans un bouillon savoureux, relevé et réconfortant. Idéal à partager en famille ou entre amis.
Budae Jjigae – Ragoût coréen à l'américaine
Un ragoût coréen réconfortant, inspiré de la cuisine de l'armée américaine pendant la guerre de Corée. Il combine du Spam, des saucisses, du kimchi, du tofu, des haricots blancs à la tomate et des nouilles instantanées, le tout relevé d'une sauce gochujang légèrement sucrée. Parfait à partager entre amis ou en famille.
Bibim Naengmyeon – Nouilles coréennes froides épicées
Découvrez comment préparer le Bibim Naengmyeon, une spécialité coréenne de nouilles froides assaisonnées d'une sauce piquante, accompagnées de kimchi, concombre en julienne, œuf à la coque et graines de sésame. Un plat rafraîchissant, équilibré entre acidité, piquant et croquant, idéal pour les journées chaudes.