Soupe de crevettes aux boulettes croquantes
Recipe by LE RIZ JAUNE
Une soupe réconfortante aux saveurs asiatiques, agrémentée de petites boulettes de crevettes croustillantes. Le bouillon parfumé au gingembre, à l'ail et à la tomate est épaissi légèrement avec un œuf et du féculent, puis rehaussé d'huile de sésame. Idéal pour les soirées fraîches.
MediumAsiatiqueServes 4
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Source Video
53m
Prep
0m
Cook
10m
Cleanup
1h 3m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$8.40
Per serving:$2.10
Critical Success Points
- • Faire dorer les carapaces de crevettes pour un bouillon savoureux
- • Cuire les boulettes dans le bouillon frémissant sans les remuer
- • Épaissir le bouillon avec la fécule et le jaune d’œuf en filet
Safety Warnings
- • Manipuler les crevettes crues avec des ustensiles séparés pour éviter la contamination croisée
- • Faire attention à l’huile chaude lors du dorage des carapaces
- • Le bouillon est très chaud : le manipuler avec précaution
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