Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Retirer la peau du saumon sans l'abîmer.
• • Couper tous les ingrédients en dés de taille uniforme pour une texture homogène.
• • Ne pas trop mélanger afin de garder les dés de poisson intacts.
• • Respecter le temps de repos au frais pour que les saveurs se développent.

Safety Warnings

• • Manipuler le poisson cru avec des mains et des ustensiles propres.
• • Conserver le saumon au frais (< 4°C) pendant toute la préparation.
• • Éviter la contamination croisée avec d'autres aliments.