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Tartare de saumon Ă la normande
Un tartare frais et lĂ©ger aux accents normands, mĂȘlant saumon frais, saumon fumĂ©, petites crevettes roses, citron vert, crĂšme liquide et poivre rose. IdĂ©al en entrĂ©e estivale ou plat principal lĂ©ger, Ă servir avec une petite salade et un verre de rosĂ©.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- âą Retirer la peau du saumon sans l'abĂźmer.
- ⹠Couper tous les ingrédients en dés de taille uniforme pour une texture homogÚne.
- ⹠Ne pas trop mélanger afin de garder les dés de poisson intacts.
- ⹠Respecter le temps de repos au frais pour que les saveurs se développent.
Safety Warnings
- âą Manipuler le poisson cru avec des mains et des ustensiles propres.
- âą Conserver le saumon au frais (<âŻ4°C) pendant toute la prĂ©paration.
- âą Ăviter la contamination croisĂ©e avec d'autres aliments.
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