Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Charlotte aux fraises sans œuf
Une charlotte aux fraises légère et aérienne réalisée avec une mousse à la fraise sans œuf ni cuisson au bain‑marie. Le biscuit cuillère maison, le sirop de fraises et la mousse onctueuse se combinent pour offrir un dessert d'été élégant, parfait pour impressionner vos invités.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Monter les blancs d'œufs en neige ferme sans sur‑battre.
- • Incorporer la farine et la fécule délicatement pour garder la légèreté de la pâte.
- • Dissoudre complètement la gélatine dans le mélange chaud de fraises.
- • Monter la crème bien froide et l'incorporer doucement à la purée gélifiée.
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures lors de la cuisson du sirop et du mélange de mousse.
- • Manipuler la gélatine chaude avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utiliser des gants de cuisine lors de la manipulation du four à 230°C.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Rondelles d'oignon frites
Des rondelles d'oignon croustillantes, enrobées d'une pâte épicée à la maïzena, farine, paprika et chapelure, frites à 175‑180 °C. Parfaites en apéritif ou en accompagnement, servies avec du ketchup.
Tracotte de saucisse de Morteau à la raclette
Un gratin réconfortant du Franche‑Comté : saucisse de Morteau mijotée, pommes de terre à chair ferme, fromage à raclette fumé et une pointe d'ail. Parfait pour deux à trois personnes, à servir avec une salade verte.
Tarte aux abricots
Tarte aux abricots de saison avec une pâte sucrée, une crème d'amande moelleuse et une finition à la gelée d'abricot. Un dessert français simple mais élégant, idéal pour les après‑midi d'été.
Tarte Tatin aux Pommes Pink Lady et Feuille de Brick
Une version improvisée de la fameuse tarte Tatin, réalisée avec des pommes Pink Lady découpées en bandes, un caramel au beurre salé et une pâte feuilletée de substitution faite de feuilles de brick. Idéale pour les cuisiniers pressés qui n’ont pas de pâte feuilletée sous la main.
Gâteau en forme de lune aux fruits rouges
Un gâteau léger à la génoise, garni d'une chantilly mascarpone bien ferme et de fruits rouges frais, présenté en demi-lunes pour célébrer la fin du Ramadan. Facile à réaliser, il fond dans la bouche et apporte une touche festive à votre table.
Crème pâtissière classique
Apprenez à réaliser la crème pâtissière, la base indispensable de la pâtisserie française, comparable à la béchamel sucrée. Cette préparation onctueuse à la vanille, épaissie avec de la maïzena et enrichie d'œufs, sert de garniture pour éclairs, mille‑feuilles, tartes aux fruits et bien plus encore.