Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Mélanger les graines de vanille avec le sucre blond pour un parfum homogène.
• • Plier les bords du rectangle de pâte de façon régulière.
• • Repos au congélateur avant la découpe pour éviter que les tranches ne s’effritent.
• • Retourner les palmiers à mi-cuisson pour une coloration uniforme.

Safety Warnings

• • Manipuler le couteau avec précaution pour éviter les coupures.
• • Utiliser des gants de cuisine ou un manique lors de la manipulation de la plaque chaude.
• • Ne pas laisser le sucre caraméliser trop longtemps, il peut brûler et dégager des fumées irritantes.