Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Rôtir le fenouil jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement grillé.
• • Émulsionner correctement la vinaigrette pour qu'elle nappe uniformément les endives.
• • Dressage précis avec l'emporte‑pièce pour une présentation soignée.

Safety Warnings

• • Manipuler le four chaud avec des gants de cuisine.
• • Utiliser un couteau bien aiguisé pour éviter les glissements.
• • Faire attention aux éclaboussures d'huile chaude lors du rôtissage.