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Rôti de bœuf à l'Air Fryer
Un rôti de bœuf tendre et savoureux préparé dans un air fryer. Cette méthode combine un saisissement à la poêle, une cuisson à haute température et un repos sous aluminium pour obtenir une croûte dorée et une viande juteuse à 70 °C à cœur.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Repos de la viande 1 heure avant cuisson
- • Saisir le rôti sur toutes les faces
- • Retourner le rôti à mi‑cuisson dans l’air fryer
- • Vérifier la température interne (70 °C)
- • Repos sous papier aluminium 10‑12 minutes
Safety Warnings
- • Manipuler la poêle chaude avec des maniques.
- • Utiliser des pinces pour retourner la viande afin d’éviter les brûlures.
- • Le thermomètre doit être inséré sans toucher l’os.
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