Risotto aux champignons
Recipe by La cuisine de Philippe
Un risotto crémeux aux champignons de Paris, parfumé au vin blanc sec et relevé de parmesan fondant. Idéal pour un dîner réconfortant, ce plat italien classique est réalisé en une seule poêle pour une texture onctueuse et un goût riche.
MediumItalienneServes 4
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Source Video
47m
Prep
0m
Cook
10m
Cleanup
57m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$14.20
Per serving:$3.55
Critical Success Points
- • Sauter les champignons sans les surcuire
- • Faire translucider les oignons sans les colorer
- • Nacrer le riz correctement
- • Déglacer au vin blanc et laisser évaporer
- • Cuisson progressive avec le bouillon
- • Incorporer beurre et parmesan à la fin pour le crémeux
Safety Warnings
- • Manipuler l'huile chaude avec précaution pour éviter les éclaboussures.
- • Le vin blanc chaud peut projeter; éloigner le visage du feu.
- • Utiliser des gants de cuisine lors de la manipulation de la poêle chaude.
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