Tiramisu aux framboises avec biscuits maison
Recipe by Il était une fois la pâtisserie
Un tiramisu léger et fruité aux framboises, réalisé avec des biscuits maison (fingers) moelleux, une crème onctueuse au mascarpone et un coulis de framboise. Idéal pour un dessert élégant sans biscuits à la cuillère classiques.
MediumFrançaiseServes 8
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Source Video
2h 8m
Prep
15m
Cook
17m
Cleanup
2h 40m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$10.60
Per serving:$1.33
Critical Success Points
- • Obtenir une meringue ferme (bec d’oiseau)
- • Incorporer la farine sans casser la légèreté de la pâte
- • Monter les blancs pour la crème avec le programme automatique du robot
- • Incorporer les blancs montés à la crème au mascarpone sans les faire retomber
- • Tremper les biscuits juste assez longtemps dans le coulis pour qu’ils s’imprègnent sans se désintégrer
Safety Warnings
- • Utiliser des œufs frais ou pasteurisés pour éviter tout risque de salmonellose.
- • Faire attention à la chaleur du four (180°C) pour éviter les brûlures.
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