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Soupe rapide aux boulettes de poulet, vermicelles transparents et champignons noirs
Une soupe asiatique réconfortante, préparée en moins d'une heure, avec des boulettes de poulet parfumées au gingembre, des vermicelles de soja translucides et des champignons noirs réhydratés. Parfait pour un repas léger mais savoureux.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Trempage des vermicelles pour qu'ils soient souples mais pas détrempés.
- • Réhydratation correcte des champignons noirs afin d'obtenir une texture agréable.
- • Porter le bouillon à ébullition et l'assaisonner avant d'ajouter les boulettes.
- • Former des boulettes de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- • Cuisson précise des boulettes (6‑7 min) pour qu'elles restent tendres et ne se désagrègent pas.
- • Cuisson très courte des vermicelles (30 s) pour éviter qu'ils ne collent.
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures d'eau bouillante lors du dépôt des boulettes.
- • Utiliser le couteau avec précaution lors du hachage du poulet et du gingembre.
- • L'huile pimentée est très chaude ; éviter tout contact avec la peau.
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