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Mini Pavlovas aux fraises et chocolat
Mini pavlovas légères à base de meringue, garnies de crème fouettée vanillée, fraises fraîches enrobées de chocolat noir. Version simplifiée pour 4 personnes.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Séparer les blancs d'œufs
- • Incorporer sucre, vanille et maïzena
- • Cuisson des meringues à 90°C
- • Monter la crème fouettée sans sur‑battre
- • Assemblage délicat des pavlovas
Safety Warnings
- • Faire attention en manipulant le chocolat chaud pour éviter les brûlures.
- • Ne pas consommer les blancs d'œufs crus si vous avez un système immunitaire affaibli.
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