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Gâteau au lait décoré à la crème mousseline et framboises
Un gâteau au lait moelleux, sans génoise, garni d'une crème mousseline rose à la poudre de framboises, décoré de framboises fraîches, séchées, menthe et copeaux de noix de coco. Idéal pour un anniversaire ou une occasion spéciale.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Cuisson du gâteau à 180°C pendant 45 minutes sans ouvrir le four.
- • Couper le gâteau en tranches parfaitement droites de 2 cm.
- • Obtenir une crème mousseline lisse et aérée.
- • Lisser les côtés du gâteau avant le repos au frais.
Safety Warnings
- • Manipuler le four avec des gants de cuisine pour éviter les brûlures.
- • Le couteau utilisé pour couper le gâteau est très tranchant ; faire attention à la main.
- • Laisser le gâteau refroidir avant de le décorer pour éviter que la crème ne fonde.
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