Sfenj farci à la viande (recette d'Oum Arwa)
Recipe by Oum Arwa
Des sfenj moelleux, légèrement frits et généreusement garnis d'une farce savoureuse à base de viande hachée, légumes, épices et herbes fraîches. Cette version maison utilise une pâte à base de semoule et de farine, ce qui donne une texture légère et croustillante à l'extérieur. Idéal pour un repas convivial ou un apéritif gourmand.
MediumMaghrebServes 4
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Source Video
1h 21m
Prep
0m
Cook
10m
Cleanup
1h 31m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$9.05
Per serving:$2.26
Critical Success Points
- • Hacher très finement le poivron et l'oignon pour éviter la déchirure de la pâte.
- • Cuire la farce jusqu'à évaporation complète de l'eau.
- • Pétrir la pâte suffisamment longtemps pour obtenir une texture souple.
- • Sceller correctement les bords lors du façonnage.
- • Cuisson à feu moyen en retournant délicatement pour éviter les fissures.
Safety Warnings
- • L'huile chaude peut éclabousser : utilisez un couvercle ou un écran anti-splash.
- • Manipulez le couteau avec précaution lors du hachage des légumes.
- • Ne laissez pas la poêle sans surveillance sur le feu.
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